Bärlauch-Erdäpfel-Püree
15–30 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfelstampf
Zubereitung
- Für den Erdäpfelstampf zunächst die Erdäpfel weichkochen und anschließend etwas auskühlen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Für die Schnittlauchsauce das Joghurt glatt rühren und den feingeschnittenen Schnittlauch hinzugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den gestampften Erdäpfeln etwa 4 EL Sauce hinzugeben und verrühren.
Tipp
Wer möchte kann den Erdäpfelstampf auch mit einer anderen Kräutersauce verfeinern.
