Kalte Paradeisersuppe mit Paprika und Käse
15–30 MIN
Eier-Koch
Essigmarillen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Essigmarillen die Einmachgläser zu 3/4 mit Marillenhälften, abwechselnd mit Zucker, füllen. Essig mit Vanillemark aufkochen, abkühlen lassen, Brand beigeben, Einmachgläser damit bis ca. 2 cm unter Rand füllen. Vorschriftsmäßig verschließen und abschließend sterilisieren.
- Wer den Salat nicht allzu sauer mag, sollte klares Wasser beigeben (2 Teile Essig, 1 Teil Wasser) und mit Essig und Vanillemark aufkochen.
- Essigmarillen sind eine ausgezeichnete Beilage zu gebratenem Rind, passen in Verbindung mit Preiselbeeren aber auch hervorragend zu Wildbret. Mutige servieren diese außergewöhnliche Beilage mit Salzerdäpfeln zu Rindsgulasch.
