Fleischknödel mit Senf-Rahm-Apfel-Sauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Faschingskrapfenteig Grundrezept
Zutaten
Zubereitung
- Für den Faschingskrapfenteig die Germ in etwas lauwarmer Milch auflösen. Die Milch darf nicht zu heiß sein, da sonst die Germbakterien getötet und der Teig nicht aufgehen würde.
- Ein wenig Mehl und Zucker dazurühren und dieses sogenannte Dampfl an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn das Dampfl fertig ist, sollte es sein Volumen ca. verdoppelt haben.
- Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die restliche Zutaten des Faschingskrapfenteiges vermischen und mit dem Dampfl und dem restlichen Mehl verrühren. Zum Schluss mit der geschmolzenen Butter zu einem glatten, seidig schimmernden verkneten.
- Danach den Faschingskrapfenteig noch einmal ca. 10 Minuten gehen lassen und danach Faschingskrapfen oder anderes Germgebäck herstellen.
- Hier finden Sie viele Faschingskrapfen Rezepte.
Tipp
Selbstgemachte Faschingskrapfen sind auch ein ideales Mitbringsel!
Bei den Zutaten fehlt die Mehlangabe für den Teig L.G
gutes Rezept
ja ich denke, dass die Zeit zum gehen lassen zu kurz ist. sollte man nochmal überdenken
DIESES REZEPT IST SICHER GUT ! SOLANGE BACKEN BIS DIE BRÄUNLICHE FARBE DA IST ! DANN BEKOMMEN SIE BEIM UMDREHEN EIN SCHÖNES RINGERL !
in wieviel Öl werden die Krapfen wie lange rausgebacken?