Lemon-Curd
15–30 MIN
Eier-Koch
Fish and Chips
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden, am besten 2-3 cm Durchmesser, so werden die Pommes außen knusprig und innen schön weich.
- Für den Bierteig Mehl, Backpulver, Maisstärke und Bier vermischen, das ganze salzen und pfeffern. Den Fisch salzen, pfeffern und in Mehl stauben.
- Die Pommes in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dann auf Küchenrolle abtropfen lassen.
- Den Fisch durch den Backteig ziehen und ebenfalls im heißen Öl ausbacken, bis er goldbraun ist.
- Fisch mit Pommes, Malzessig, Zitrone und vielleicht noch ein paar Dip-Saucen servieren.
lecker