Rentierbraten mit Hagebuttensauce
30–60 MIN
Profi-Koch
Fleischlaibchen aus dem Backrohr
Zubereitung
- Für die Fleischlaibchen aus dem Backrohr die Semmeln in Wasser eingeweichen und ausdrücken.
- Faschiertes, Salz, Semmeln, Eier, Majoran, Paprikapulver, Pfeffer und Knoblauchzehen verrühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Laibchen formen (ca. 7 Stück) und bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.
Tipp
Zu den Fleischlaibchen passen sehr gut Salat und Kartoffeln.
vor dem Backen mit etwas Öl einpinseln, dann werden die Laibchen knusprig braun
Ich mache sie nur noch im Backrohr....schmeckt besser und wird nicht so fett
Habe ich probiert und nehme das nächste mal nur mehr eine Semmel. Die angegebene Menge von 2,5 ist zuviel, das Faschierte hält nicht mehr richtig (Semmeln waren sehr gut ausgedrückt)! Dadurch ist ein Laberl formen, ohne Zugabe von Bröseln, fast unmöglich.
werde ich ausprobieren- die Laibchen aber vor dem Backen einölen
jedes Laibchen mit unterschiedlichen Gemüsestücken belegt, mit Reibkäse bestreut, das probiere ich morgen! Und vielleicht, wenn die Zeit beibt, Kartoffeln mit Bechamel überbacken ...