Knusprige Kartoffelspiralen
15–30 MIN
Eier-Koch
Frittierte Kartoffelnester
Zubereitung
- Für die Kartoffelnester die Kartoffeln schälen und mit einem Jullien-Schneider zu Kartoffellocken verarbeiten. Die geschnittenen Kartoffeln 10 Minuten in reichlich Wasser einlegen und anschließend trockn tupfen.
- Das Öl erhitzen und zur Probe einen Holzkochlöffel hinein halten. Wenn das Öl heiß genug ist, bllden sich daran Bläschen. Die Kartoffeln portionsweise in Nestern ca. 3-5 Minuten frittieren.
- Die Nester auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend salzen.
Tipp
Die Kartoffelnester sehen auf Tellern als Beilage bzw. auch als Unterlage nett aus.
