Kokosstangerl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fruchtiger Milchreis mit Datteln, Feigen und Orangensosse
Zubereitung
- Milch mit Vanillemark, Orangen, Zimtstange- und Zitronenschale zum Kochen bringen und den Langkornreis hinzfügen. Dann alles zusammen zu einer sämigen Menge leicht wallen - dabei ständig rühren. Die Zutaten herausnehmen. Anschliessend den Zucker, Schlagobers unterrühren, klein geschnittene Feigen sowie entkernte klein geschnittene Datteln und Cranberries unter den Langkornreis ziehen.
- Orangenmarmelade in einem Pfännchen durchrühren und Orangensaft dazugeben. Nun Kartoffelstärke mit ein kleines bisschen Orangensaft angerührt unter die Soße ziehen - bis eine sämige Bindung entsteht. Die Soße als Spiegel auf einem Teller anrichten, den Milchreis darauf anhäufeln, mit Minzekroenchen garnieren und Orangenfilets und Zesten rundherum mit anrichten.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
