Gänsekeulen mit Paprikagemüse
>60 MIN
Hobby-Koch
Gänsekeulen auf Rotkraut
Zubereitung
- Das Rotkraut säubern und in feine Streifen hobeln.
- Die Äpfel schälen, entkernen, achteln und zum Rotkraut geben.
- Zucker, Salz, Essig und Lorbeerblätter hinzufügen und alles zusammenmischen. In einen gewässerten Tontopf (oder in einen Schmortopf) füllen.
- Die Gänsekeulen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Sojasauce einreiben und auf das Rotkraut legen.
- Den Kochtopf verschließen und im Backrohr bei 175 °C für 3 Stunden schmoren.
- Den Kochtopf öffnen und noch weitere 15 Minuten bei 200 °C weiterbacken.
- Die Gänsekeulen anrichten und servieren.
Tipp
Dazu passen Reis oder auch Erdäpfelknödel.
wunderbares Rezept