Rotes Garnelencurry
15–30 MIN
Eier-Koch
Garnelen-Curry
Zubereitung
- Für das Garnelen-Curry die Garnelen in Oliven- und Sesamöl anbraten bis sie schön rosa sind. Den eingelegten Paprika, Knoblauch, Wok-Gewürz, Sojasauce, Ingwer, Zitronengraspulver und Chili mit Standmixer oder ähnlichem zu einer Paste rühren und abschmecken.
- Zu den Garnelen das Wokgemüse (Zuckerschoten, Frühlingszwiebel, kl. Maiskolben) zugeben und mitbraten. Die Paste dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit Kokosmilch aufgießen, kurz einköcheln lassen, abschmecken und servieren.
Tipp
Zum Garnelen-Curry passt entweder Reis oder chinesische Nudeln.
Ich nehme beim Curry auch immer gerne Zitronengras dazu