Apfelradln
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gebackene Apfelspalten
Zubereitung
- Für die gebackenen Apfelspalten die Äpfel schälen, Kerngehäuse herausstechen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Zitronensaft und Rum beträufeln und mit Zucker und Zimt überstreuen.
- Für den Backteig Mehl mit Eidottern, Öl und Wein verrühren, salzen und ein wenig rasten lassen. Eiweiß mit Zucker zu Eischnee aufschlagen und unter den Teig ziehen.
- Die Apfelscheiben in Backteig tauchen und in heißem Fett schwimmend bei 170 °C goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit vanilliertem Staubzucker bestreuen.
- Die gebackenen Apfelspalten anrichten und servieren.
Tipp
Servieren Sie die gebackenen Apfelspalten evt. mit Vanillesauce oder einer Kugel Vanilleeis.
sehr gut zur Verwertung der Falläpfel