Für die gebratene Kokos-Banane die Banane schälen und halbieren. Mit Zitronensaft bestreichen und in Kokosflocken wälzen.
Das Kokosfett in einer Pfanne schmelzen und die Banane bei kleiner Hitze anbraten. Die gebratene Kokos-Banane auf einen Teller legen und mit Honig garnieren.
Tipp
Statt mit Kokosflocken schmeckt die gebratene Kokos-Banane auch mit geriebenen Nüssen sehr gut.