Gedämpftes Huhn und Garnelen in Ingwer-Chili-Sud

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30–60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Rezept von...

Aaron Waltl

ichkoche.at

Zubereitung

Für das gedämpfte Huhn und Garnelen in Ingwer-Chili-Sud zuerst das Huhn von der Haut und den Knochen befreien. Die Nudeln laut Packungsbeilage zubereiten, kalt abschrecken und zur Seite stellen.
Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Chilischote in feine Streifen oder Ringe schneiden. Zitronengras der Länge nach aufschneiden. Zusammen mit den restlichen Zutaten im Wok einmal aufkochen.
Das Huhn und die Garnelen auf den Dampfeinsatz legen, in den Wok stellen, mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten dämpfen lassen.
Danach die Nudeln dazugeben und zusammen mit dem Sud in einer Schale anrichten. Das Huhn in dünne Stücke schneiden, mit den Zwiebelringen und gehackten Erdnüssen bestreuen. Das Huhn darauf legen. Das Huhn und Garnelen in Ingwer-Chili-Sud und sofort servieren.