• Startseite
• Suppen Rezepte
• Geeiste Spargelsuppe

Geeiste Spargelsuppe

Foto: RainforestAustralia istockphoto.com

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  88 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Champignons in Bierteig gebacken

30–60 MIN

Eier-Koch

Kalte Paprikasuppe

30–60 MIN

Eier-Koch

Grießnockerlsuppe

15–30 MIN

Hobby-Koch

Bärlauch-Süßkartoffelsuppe mit gebratenen Käsewürfeln

30–60 MIN

Eier-Koch

Zutaten

Rezept von...

Die Steirische Küche

Willi Haider und Christoph Wagner

Zubereitung

1. Für die geeiste Spargelsuppe den gekochten Spargel in kleine Stücke schneiden, die Spitzen als Dekor beiseite legen.
   
   Spargelstücke mit Sauermilch oder Joghurt und Kochsud (alle Zutaten sollten sehr kalt sein) gut aufmixen im Turmmixer und durch ein Spitzsieb abseihen, damit eventuell vorhandene Schalenreste zurückbleiben.
   
   Mit Salz, Pfeffer und Kerbel gut abschmecken. Spargelspitzen in die Spargelcremesuppe einlegen und kalt servieren.

Tipp

Besonders dekorativ sieht die Spargelcremesuppe aus, wenn man sie mit grünen Spargelspitzen und kleinen Paradeiserwürferln dekoriert.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken