Gefüllte Dinkelgrießschnitte mit Hagebutte und süßem Pesto

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Dinkelgrießschnitte die Milch mit der Vanille aufkochen, den Grieß einstreuen und abrösten. Die Masse etwas abkühlen und die Dotter einarbeiten. Dann auf ein Blech streichen, kühlen und 3x4 cm große Rechtecke schneiden.

    Je 2 mit der Füllung bestreichen, zusammensetzen und in Ei und Mandeln panieren, danach goldgelb braten.

    Füllung: Die Hagebutten mit den Äpfeln und dem Zucker 20 Minuten köcheln, dann durch ein Sieb streichen, aufkochen, in sterile Gläser füllen und verschließen.

    Süßes Pesto: Den Saft mit dem Basilikum und der Zitrone fein mixen, Nüsse zugeben und kühlen.

    Anrichten: Die Schnitte diagonal aufschneiden, mit Pesto gefällig anrichten.

Tipp

Die Hagebutte gehört zu den mit Abstand Vitamin-Creichsten Früchten und sollte wie die anderen Wildhölzer auch vielfältig eingesetzt werden.

Nährwerte pro Portion:
Kohlenhydrate: 26g
Eiweiß: 10g
Fett: 15,1g

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13 Kommentare „Gefüllte Dinkelgrießschnitte mit Hagebutte und süßem Pesto“

  1. zuckersüß
    zuckersüß — 24.10.2024 um 19:39 Uhr

    Wird probiert

  2. batida_de_coco
    batida_de_coco — 11.2.2019 um 13:14 Uhr

    Dinkelgrießschnittrn aus Hartweizengrieß??? ?

  3. luisiana
    luisiana — 18.7.2015 um 23:56 Uhr

    klingt lecker

  4. klaus1958
    klaus1958 — 5.6.2015 um 13:00 Uhr

    lecker

  5. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 26.4.2015 um 12:00 Uhr

    lecker

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