Für die gefüllten Palatschinken mit Spinat und Schafskäse zunächst Milch, Eier, Mehl und Salz zu einem glatten Teig durchrühren. Teig portionsweise in einer Palatschinkenpfanne in heißem Öl zu dünnen Palatschinken backen.
Für die Fülle die Eier mit dem aufgetautem Blattspinat, dem Schlagobers und dem Knoblauch durchrühren. Schafskäse würfelig schneiden und unterziehen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
Die Palatschinken befüllen und zweimal zu einem viertel Kreis einwickeln.
Für den Überguss Ei, Schlagobers und Milch mischen und die Palatschinken damit bestreichen. Die gefüllten Palatschinken mit Spinat und Schafskäse bei 160 °C für eine halbe Stunde im Backofen gardünsten.
Tipp
Die gefüllten Palatschinken mit Spinat und Schafskäse mit grünem Blattsalat anrichten.
4 Kommentare „Gefüllte Palatschinken mit Spinat und Schafskäse“
Nene77 — 14.4.2017 um 18:28 Uhr
nach 30 min noch sehr weich; besser vorm Servieren noch ein bisschen stehen lassen, damit die Masse stockt;sonst mit getrockneten Tomaten ergänzt - schmeckt lecker
Marshmallow — 26.7.2015 um 19:25 Uhr
sehr gut
Alexli1 — 21.2.2015 um 21:41 Uhr
lecker! Habe statt Schafskäse aber Mozzarella genommen...
nach 30 min noch sehr weich; besser vorm Servieren noch ein bisschen stehen lassen, damit die Masse stockt;sonst mit getrockneten Tomaten ergänzt - schmeckt lecker
sehr gut
lecker! Habe statt Schafskäse aber Mozzarella genommen...
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