Omas Rindsrouladen
<5 MIN
Eier-Koch
Gemischte Bohnensuppe
Zubereitung
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- 1. Pflanzenöl in einem großen Kochtopf erhitzen. Erdäpfeln, Zwiebeln, Karotten und Porree hinzfügen und unter durchgehendem Rühren etwa 2 Min. im Öl anrösten, bis das Gemüse ein klein bisschen weicher geworden ist.
- 2. Geschnittene Chilischote und zerdrückten Knoblauch zufügen und noch eine Minute weiterkochen.
- 3. Gemahlenen Koriander, Chili-Gewürz und Gemüsesuppe untermengen.
- 4. Suppe aufwallen lassen, Temperatur reduzieren und 20 min, bzw.
- bis das Gemüse zart ist, machen.
- 5. Bohnen unterziehen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und unter gelegentlichem Rühren weitere 10 Min. machen.
- 6. Suppe in vorgewärmte Terrine oder einzelne Schalen Form, mit gehacktem Koriander garnieren und zu Tisch bringen.
- Tipp: Servieren Sie diese Suppe mit warmem Kukuruz- oder evtl. Käsebrot.
- Für diese sehr herzhafte Suppe, die reich an Farbe, Wohlgeschmack und Nährstoffen ist, können Sie jedes Gemüse verwenden, das Sie gerade zur Hand haben.
