Gemüsesuppe mit Kräutern und Sprossen
30–60 MIN
Eier-Koch
Gemüsesuppe
Zubereitung
- Gemüse putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Im heißen Salzwasser weich kochen.
- 3 EL der Suppe mit Mehl und Butter verrühren und zur restlichen Suppe hinzufügen. Aufkochen lassen.
- Die Gemüsesuppe mit Gewürzen abschmecken und servieren.
Tipp
Je nach Jahreszeit kann man die Gemüsesuppe mit saisonalem Gemüse zubereiten. Wer mehr davon macht, kann sie optimal einfrieren.
Ich gebe auch noch 2 Blätter Liebstöckl dazu und zum Schluss viel frisch geschnittener Schnittlauch.
eine prise gemahlener kümmel darf bei mir noch in die suppe
30g Mehl und 30g Butter reichen auch, schmeckt aber sehr gut und lässt sich beliebig erweitern!
ich gebe noch verschiedene Kräuter dazu, je nach dem was ich gerade habe
Eine sehr gute und bekömmliche Suppe, wobei bei mir immer noch 1 TL getrocknetes Liebstöckl hineinkommt.