Tiroler Speckknödel mit Sauerkraut
30–60 MIN
Eier-Koch
Germknödel
Zubereitung
- Für den Germknödel aus etwas warmer Milch, Germ und etwas Mehl ein Dampfl bereiten, kurz stehen lassen, bis sich an der Oberfläche Risse bilden.
- Bis auf Butter und Zucker alles zugeben und kneten. Dann auch die weiche Butter und den Zucker zugeben und weiterkneten. 1 Stunde warm gehen lassen.
- Aus dem Teig gleich große Stücke abnehmen und mit dem Powidl füllen. Den Germknödel im Dampfgarer 30 Minuten dämpfen.
Tipp
Zu dem Germknödel kann Vanillesauce mit Mohn oder Butter und Mohn gereicht werden. Die Stückzahl der Germknödel kommt auf die Größe der Knödel an. Die Menge ist für 3 kleine Esser oder als Nachspeise.
sehr gut
lecker
Darauf freue ich mich.
ich liebe Germknödeln
sehr gut