Geröstete Tomaten mit tunesischem Dressing

Zutaten

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Zubereitung

  1. Für die gerösteten Tomaten mit tunesischem Dressing den Kreuzkümmel und die Koriandersamen im Mörser fein mahlen und mit Salz, Zucker und dem Olivenöl vermischen. Die Cherrytomaten damit einstreichen und im Rohr trocknen.
  2. Rote Thaicurrypaste, fein gehackter Knoblauch, klein geschnittener roter Zwiebel, gehacktes Koriandergrün, Saft und Zesten einer ungespritzten Orange und Erdnussöl vermischen und die gerösteten Tomaten mit dem tunesischen Dressing marinieren.

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14 Kommentare „Geröstete Tomaten mit tunesischem Dressing“

  1. VeganRob
    VeganRob — 24.9.2014 um 00:09 Uhr

    Tipp: statt Erdnußöl Arganöl verwenden, ist allerdings teurer...

  2. Huma
    Huma — 9.6.2023 um 10:11 Uhr

    Das tunesische Dressing klingt ansprechend und da ich das Gewürz zu Hause habe, möchte ich es probieren.

  3. Merl
    Merl — 3.12.2017 um 23:23 Uhr

    Ein so leckerer Salat -- schmeckt lauwarm, aber auch gut gekühlt.Müsste doch eigentlich auch in einer bunten Version gut schmecken -- also, mit unterschiedlichen Tomaten (-sorten) in rot, gelb, dunkel!

  4. Samyka
    Samyka — 28.7.2016 um 08:41 Uhr

    Wie lange und bei welcher Temperatur sollen die Tomaten im Rohr trocknen?

    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. — 28.7.2016 um 15:59 Uhr

      Liebe Samyka, das kommt darauf an, wie trocken Sie die Paradeiser haben möchten. Sie können die Paradeiser z.B. bei 150° C für zwei Stunden trocknen lassen oder bei geringerer Temperatur mehrere Stunden lang. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

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