Gnocchi mit Gemüse
15–30 MIN
Eier-Koch
Gnocchi
Zubereitung
- Für die Gnocchi die Kartoffeln in Salzwasser weichkochen. Noch heiß schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mehl, Grieß , Salz, Muskatnuss und Dotter rasch mit den Kartoffeln vermengen und zu zu einem Teig kneten.
- Sollte der Teig kleben, etwas mehr Mehl verwenden. 1 Stunde rasten lassen. Dünne Rollen formen, von diesen 1 cm lange Stückchen abschneiden und diese zu Kugerln wuzeln.
- Mit einer Gabel flach drücken. Möchte man die Gnocchi einfrieren, flach auf Backpapier auflegen und einfrieren. Sobald sie durchgefroren sind, in Säckchen zur weiteren Verwendung portionieren.
- Das Salzwasser aufkochen, Gnocchi hizufügen und warten bis sie oben schwimmen. Das gilt für frische oder die tiefgefrorenen Gnocchi.
Tipp
Die Gnocchi zum Beispiel mit einer Käse-Spinat-Sauce servieren.
ich finde das nicht so gut, dass das rezept die sauce nicht beinhaltet.
Die Sauce habe ich extra eingestellt unter Käse-Spinat-Sauce, die kann man auch zu Nudel essen