Goldbrassenfilet mit Jungzwiebeln und Shiitakepilzen

Zutaten

Zubereitung

  1. Den geschälten Ingwer ebenso wie die Schalotte fein hacken. Die Jungzwiebeln in Scheiben, die entkernte Paprikaschote in Würfel schneiden, die Pilze vierteln. In einem Wok Olivenöl erhitzen. Jungzwiebeln, Pilze, Paprika, Schalotten und Ingwer zugeben und darin anschwitzen. Mit Koriander würzen. Hühnerfond mit Oystersauce und Maisstärke verrühren und das Gemüse damit aufgießen. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und noch einmal kurz aufkochen lassen. Währenddessen die Goldbrassenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Filets rasch auf beiden Seiten braten. Das fertige Gemüse auf Tellern anrichten und die Fischfilets darauf legen.

Tipp

BEILAGENEMPFEHLUNG: Basmatireis

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8 Kommentare „Goldbrassenfilet mit Jungzwiebeln und Shiitakepilzen“

  1. marwin
    marwin — 19.7.2023 um 09:44 Uhr

    sieht sehr gut aus

  2. Marshmallow
    Marshmallow — 1.12.2015 um 08:18 Uhr

    hört sich verlockend an

  3. GFB
    GFB — 13.9.2015 um 21:42 Uhr

    Mhmm, schmeckt bestimmt sehr lecker.

  4. KarliK
    KarliK — 1.2.2015 um 18:51 Uhr

    lecker

  5. ewaldi
    ewaldi — 27.5.2014 um 10:00 Uhr

    lecker

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