Heidenknöderl

Zutaten

Zubereitung

  1. Etwa 700 ml Wasser mit Salz und Schmalz aufkochen. Mehl und Heidenmehl einrieseln lassen und wie einen Brandteig so lange rühren, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Masse leicht abkühlen lassen. Eier sowie Eidotter gut einarbeiten und aus der Masse mit bemehlten Händen kleine Knöderl formen. In einem Topf Salzwasser aufkochen, Knöderl einlegen und 15-20 Minuten ziehen lassen.

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2 Kommentare „Heidenknöderl“

  1. zuckersüß
    zuckersüß — 25.9.2024 um 13:17 Uhr

    Köstlich

  2. Birmchen
    Birmchen — 23.5.2015 um 06:58 Uhr

    hört sich lecker an

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