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Holunderblüten-Topfenschnitte

Foto: monic

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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monic

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Holunderblüten-Topfenschnitte zuerst die Eier trennen. Eiklar mit dem Kristallzucker steif schlagen. Eidotter, Staubzucker und die Zitronenschale schaumig mixen.
2. Vanillepuddingpulver, die abgerebelten Holunderblüten und den Topfen dazumischen. Eischnee vorsichtig unterheben. Eine kleine Auflaufform (ca. 22 x 28 cm) mit den Vollkorn-Butterkeksen auslegen und darauf die Topfenmasse verteilen.
3. Im Backrohr bei 170 °C backen.

Tipp

Die Holunderblüten-Topfenschnitte schmeckt am nächsten Tag noch besser.

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