Uhudlerschäumchen mit Honigkrokant
>60 MIN
Profi-Koch
Holunderlikör
Zubereitung
- Für den Holunderlikör die reifen Holunderbeeren mit dem Wasser und dem Zucker so lange kochen, bis die Beeren platzen. Anschließend kräftig stampfen und durch ein Geschirrtuch filtern.
- Den Saft mit Weinbrand vermengen, den Holunderlikör in Flaschen füllen und sechs Wochen lagern.
Tipp
Holunderlikör ist ein willkommenes kulinarisches Mitbringsel!
Ich gebe noch eine Zimtstange und 2 Nelken sowie ein Stückchen Zitronenschale dazu, das rundet den Geschmack noch ab.