Huchenfilet in Dampf gegart mit Gemüsestreifen und Kräutern

Zutaten

Zubereitung

  1. In einer Schüssel mit dem Schneebesen Olivenöl, Wasser, Essig und Salz gut durchschlagen, bis das Dressing dickflüssig ist. Anschließend die fein gehackten Kräuter beigeben.
    Das Gemüse in feine Streifen schneiden (Julienne), getrennt knackig kochen und salzen.
    Die Huchenfilets leicht salzen und über Dampf auf einem Gitter 10 Minuten garen.
    Die Filets auf vorgewärmten Teller anrichten. Die Gemüsestreifen noch einmal kurz erhitzen und mit dem Kräuterdressing mischen. Das Gemüse u¿ber den Fisch streuen.

Tipp

Die Huchenfilets können auch im Dampfgarer (ca. 8 Minuten) zubereitet werden.

Statt Huchen können auch Karpfen verwendet werden.

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3 Kommentare „Huchenfilet in Dampf gegart mit Gemüsestreifen und Kräutern“

  1. zuckersüß
    zuckersüß — 5.10.2024 um 19:42 Uhr

    Sehr gut

  2. poykoo
    poykoo — 28.11.2014 um 15:54 Uhr

    Lecker!

  3. danan
    danan — 30.9.2014 um 12:59 Uhr

    toll

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