Hühnercurry mit Pfirsichspalten und Basmatireis
15–30 MIN
Eier-Koch
Huhn-Champignon-Pfanne mit Bandnudeln
Zubereitung
- Für die Huhn-Champignon-Pfanne mit Bandnudeln das in Scheibchen geschnittene Hühnerfilet salzen und im heißen Fett hell anrösten. Aus der Pfanne nehmen.
- Im verbliebenen Bratfett die, in Scheiben geschnittenen, Champignons andünsten und Petersilie dazugeben. Mit dem Schlagobers und dem Sherry aufgießen und einkochen lassen, bis die Sauce nicht mehr ganz flüssig ist.
- Die Hühnerscheibchen wieder dazugeben und kurz wieder Wärme annehmen lassen.
- Die, in der Zwischenzeit, gekochten Bandnudeln dazumischen und nach Bedarf mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Die Huhn-Champignon-Pfanne mit Bandnudeln servieren.
Tipp
Zur Huhn-Champignon-Pfanne mit Bandnudeln passt grüner Salat.
Das ist wieder einmal ein Gericht, ganz nach meinem Geschmack!