Bisquit-Omelett mit Erdbeeren
30–60 MIN
Eier-Koch
Kalte Gurken-Senf-Suppe
Zubereitung
- Eine halbe Gurke in Längsrichtung halbieren und entkernen. Zusammen mit Knoblauch, Joghurt, Schlagobers, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer im Handrührer zermusen. Kühl stellen.
- Die restliche Gurke in schmale Scheibchen schneiden und gut abtupfen.
- In Olivenöl frittieren und leicht mit Salz würzen.
- Die Suppe in Tellern anrichten, mit Kräutern und Gurkenchips bestreut zu Tisch bringen. Wer mag, kann die Gurkenchips ebenfalls separat anbieten, dann weichen sie nicht so durch.
- Tipp: außergewöhnlich gut passen auch Nordseekrabben als Einlage. Pro Teller 1 El einplanen.
- ml
- Tipp: Verwenden Sie ja nach Bedarf ein normales oder leichtes Joghurt!
