Für den Karfiol im Backteig aus den Backteigzutaten einen mittelfesten Teig abrühren und ziehen lassen. Vom Karfiol den Strunk entfernen und in Salzwasser ca. 7-8 Minuten überkochen.
Die Röschen in den Backteig geben und anschließend bei 175 °C frittieren oder in einem Topf in Öl hellgelb ausbacken.
Als Beilage eine Mayonnaisesauce.
Tipp
Zum Karfiol im Backteig passt auch sehr gut Sauce Tartare.
Tolles Rezept. Der Parmesan im backteig schmeckt sicher lecker