Kartoffel-Lauch-Suppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kidneybohnen-Aufstrich
Zubereitung
- Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
- 1. Kidneybohnen in einem Sieb abschwemmen und abrinnen.
- 2. Zwiebel und Knoblauch von der Schale befreien, klein hacken. Öl erhitzen. Zwiebel bei schwacher Temperatur glasig weichdünsten, Knoblauch hinzfügen und kurz anbraten.
- 3. Kidneybohnen im Handrührer beziehungsweise mit Mixstab fein zermusen. Das Bohnenpüree mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung mischen. Mit Salz, Saft einer Zitrone, Pfeffer und Cayennepfeffer pikant nachwürzen und mit Petersilie bestreut zu Tisch bringen.
- Dazu passt: Fladenbrot, Stangenweissbrot. Oder als Füllung für Tortillas.
