Geröstete Erdäpfel mit Spiegelei
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kiwi-PueREE
Zubereitung
- Zunächst den Traubensaft mit dem Gelierzucker verquirlen und wenigstens 1 Minute blubbernd machen. Die Kiwis von der Schale befreien, fein zermusen und mit dem Honig, Saft einer Zitrone und Zimt durchrühren. Das Traubengelee ein wenig auskühlen und dann unter das Kiwi-Püree Form.
- Die entstandene Menge ist im Kühlschrank ca. 10 bis 14 Tage haltbar und eignet sich ausgezeichnet als fruchtiger Brotaufstrich bzw. als Fruchtinsel im Topfen bzw. Pudding.
