Kräuterspätzle

Foto: christina.r

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Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Kräuterspätzle leicht gesalzenes Wasser in einem großen weiten Topf zum Kochen bringen. Mehl in eine Schüssel geben. Eier, Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen.
  2. Die Kräuter waschen, hacken und ebenfalls in den Teig geben. Wasser dazugeben und zu einem zähen Teig verrühren. Den Teig auf das Spätzlesieb leeren und durchdrücken.
  3. Die Spätzle sind fertig wenn sie oben auf schwimmen. Abseihen und kalt abschrecken.

Tipp

Die Kräuterspätzle kann man auch einfrieren, wenn man zuviel gemacht hat.

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2 Kommentare „Kräuterspätzle“

  1. brigitteb
    brigitteb — 3.7.2018 um 13:30 Uhr

    ich habe noch etwas geschnittenen Schnittlauch darüber gestreut.

  2. MJP
    MJP — 4.12.2014 um 00:42 Uhr

    Die schmecken einfach super gut!

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