Rote-Rüben-Eintopf
30–60 MIN
Eier-Koch
Kraut und Rüben Suppe
Zubereitung
- Für die Kraut und Rüben Suppe Butter in einer Pfanne schmelzen und die klein gewürfelten Zwiebelstückchen darin braun werden lassen. Rüben in dünne Scheiben hobeln. Karotten ebenfalls in Scheibchen hobeln.
- Kraut nudelig schneiden, ohne dem dicken Strunk. Alles Gemüse zu den Zwiebeln geben und etwas andünsten, dann mit der Suppe aufgießen, das Lorbeerblatt und Salz und Pfeffer nach Geschmack zugeben, etwa 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen, sehr heiß servieren.
Tipp
Die Kraut und Rüben Suppe kann auch mit Hühner- oder Gemüsesuppe zubereitet werden.
