Überbackene Krautfleckerln mit Kürbiskernen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Krautfleckerl mit Speck
Zubereitung
- Für die Krautfleckerl mit Speck den Krautkopf zerteilen und in Streifen oder Würfel schneiden.
- In einem Topf Öl erhitzen, den Zucker darin auflösen, gehackten Zwiebel und gewürfelten Speck dazu geben, leicht andünsten, danach das Kraut dazugeben und mitrösten.
- Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und ca. 30 Minuten dünsten lassen. Bei Bedarf mit 1-2 EL Wasser aufgießen. Mit Essig abschmecken.
- Die Fleckerl in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und unter das fertige Kraut mischen. Die Krautfleckerl mit Speck anrichten und servieren.
Tipp
Wer keinen Kümmel mag, macht die Krautfleckerl mit Speck ohne.
Ob gemahlen oder ganz, einfach Geschmacksache
Bei uns mag auch keiner die Kümmelkörnderln, darum nehm ich immer den gemahlenen