Krautsuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Krautsuppe
Zubereitung
- Für die Krautsuppe das Kraut grob schneiden, salzen, 1/2 Stunde rasten lassen und dann ausdrücken. Speck und Zwiebel hell rösten und das Kraut dazugeben. Mit der Hälfte der Suppe aufgießen.
- Paradeismark dazugeben und würzen. Kraut weichdünsten. Restliche Suppe, Rahm und Mehl verrühren. Zum Kraut geben und aufkochen.
- Würstel blättrig schneiden, zur Suppe geben und kurz aufkochen.
Tipp
Die Krautsuppe ist auch ohne Würstel und Speck sehr gut.
