Mangold mit Spaghetti
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiskernpesto für Nudeln
Zubereitung
- Für das Kürbiskernpesto Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden, Knoblauch fein hacken und gemeinsam mit dem Zwiebel in Butterfett anrösten.
- Die Kürbiskerne beifügen, kurz mitrösten, von der Hitze nehmen und überkühlen lassen. Mit Milch, Olivenöl, Parmesan und Basilikum pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Kürbiskernpesto mit Nudeln (nach Wahl) und mit Kürbiskernen und Basilikum garnieren.
Tipp
Das Kürbiskernpesto kann man auch ohne Milch zubereiten.
