Französische Zwiebelsuppe
>60 MIN
Profi-Koch
Kürbiskerntopfen
Zubereitung
- Den Knoblauch nach Belieben kurz in siedendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und trocken tupfen. Dann fein hacken. Mit Topfen und Sauerrahm gut verrühren und die restlichen Zutaten untermengen. Pikant abschmecken.
Variationsmöglichkeit: Wenn Sie fein gehackte schwarze Oliven unter den Topfen mischen, zaubern Sie einen Hauch Süden in den Aufstrich.
Liebe SandRad, wenn der Knoblauch in heißem Wasser kurz zieht, wird sein Geschmack etwas milder. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Welchen Sinn hat es den Knoblauch in siedendem Wasser kurz zu überbrühen?
vielen lieben Dank für die Antwort :) Auf alle Fälle gut zu wissen, da ich ohnehin nicht so der Fan von Knoblauch bin.
Sehr gut!
Sehr fein!