Spinat mit Spiegelei und Kartoffeln
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kürbispuffer
Zubereitung
- Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
- Die Zwiebel abziehen und klein hacken.
- Den Kürbis auf einem Gemüsehobel grob reiben. Die Erdäpfeln abspülen, abschälen, ebenfalls grob reiben. Beides mit den Zwiebelwürfeln vermengen.
- Die Eier mixen und würzen. Die Gemüseraspel, das Mehl und die geriebenen Kürbiskerne hinzfügen. Alles gut mischen.
- Für einen Kürbispuffer jeweils 2 EL Menge in heißem Sonnenblumenöl oder anderem Pflanzenöl zu Ende backen und einmal auf die andere Seite drehen. 1 Kürbis hat zwei große Vorteile: Er ist gesund und günstig. Servieren Sie zu Beginn eine Kürbissuppe als ersten Gang und folgend die Kürbispuffer!
