Karotten-Terrine mit Petersiliensauce
Die Karotten schälen, zwei Karotten mit dem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden und die Streifen in einer Lochschale blanchieren (1). Restliche...
Hobby-Koch
Amuse Gueule Rezepte
20 Rezepte zu Amuse Gueule
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Kürbiskernpralinen
Für die Kürbiskernpralinen mit einem Kugelausstecher Kugeln aus dem Frischkäse formen. Diesen nach Wunsch vorher mit Salz und Pfeffer würzen.Die Kugeln in den...
Eier-Koch
User-Rezept
Amuse-Gueule von Blunzen
Öl in einer Bratpfanne erhitzen.Wurstscheiben von beiden Seiten kurz darin anbraten, sodass eine Krusteln entsteht.Sofort aus der Bratpfanne nehmen.Mit Senf...
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Gratinierte Auster Als Amuse Gueule
Austern öffnen. Dabei das Austernwasser durch ein Sieb, in einem Kochtopf auffangen. Schalen in Wasser ausspülen, dabei den übrig gebliebenen...
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Rosette von Jakobsmuschel auf Kerbelpüree mit Limetten..
Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:Da das Amuse gueule nur ein Appetithäppchen ist, reicht je Person eine Jakobsmuschel, die in schmale Scheiben...
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Hähnchenleberterrine Mit Portwein
1. Hähnchenleber reinigen, zusammenhängende Stückchen auseinander schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Bratpfanne 30 g Butter vorsichtig heiß...
User-Rezept
Geröstete Espressonuesse
Warm und würzig sind die gemischten Nüsse ein gutes Amuse-gueule. Servieren Sie dazu einen gekühlten Wodka bzw. Weißwein.Das Backrohr auf 180 °C vorwärmen....
User-Rezept
Erdbeersorbet im Hippenkörbchen
Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:Erdbeersorbet: Erdbeeren entfrosten und passieren. Limettensaft und -schale, Wasser und angeschlagenes Eiklar zufügen...
User-Rezept
Espresso-Pralinen mit Blattgold
Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!Zartbitter-Kochschokolade und Vollmilch-Kochschokolade klein hacken und in einem Schlagkessel im Wasserbad zerrinnen...
User-Rezept
Klare Geflügelkraftbrühe mit Trüffelklösschen
Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!Am Vortag Suppenhuhn mit klein geschnittenem Frühlingslauch und Pfefferkörnern in ausreichend Wasser aufsetzen und 1 ½...