Hirschfilet mit "hochgeistigem" Weichselpüree
Für das Hirschfilet mit "hochgeistigem" Weichselpüree die Weichseln entkernen und in einer Pfanne (mit wenig Butter) im eigenen Saft leicht köcheln lassen –...
Hobby-Koch
Hirschfilet Rezepte
33 Rezepte zu Hirschfilet
Hirschfilet in Heidelbeersauce und gebratenen Schwarzwurzeln
Für das Hirschfilet in Heidelbeersauce und gebratenen Schwarzwurzeln zunächst den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Das Fleisch von Fett und Sehnen befreien...
Hobby-Koch
maneiwinkler
Hirschfilet mit gefüllten Champignons und Maiskolben
Für das Hirschfilet mit gefüllten Champignons und Maiskolben den Kugelgrill anheizen und für direkte und indirekte mittlere Hitze vorbereiten.Zuerst die Fülle...
Hobby-Koch
User-Rezept
Hirschfilet mit Cognac-Pfeffer-Sauce
Für das Hirschfilet mit Cognac-Pfeffer-Sauce zunächst das Filet häuten, auf beiden Seiten mit 20 ml Cognac beträufeln und 10 Minuten ruhen lassen. Würzen....
Hobby-Koch
walnuss
Hirsch in Schokosauce
Für den Hirsch in Schokosauce das Fleisch in etwa 1 cm dicke Schnitzel oder in kleine Stücke für Ragout schneiden. Auf beiden Seiten mit Senf bestreichen und...
Hobby-Koch
User-Rezept
Hirschrückenmedaillons mit Nusskruste und Maiswaffeln
Für die Hirschrückenmedaillons mit Nusskruste und Maiswaffeln zuerst die Nusskruste zubereiten. Dafür die Rosinen sehr klein hacken und mit der weichen Butter...
Hobby-Koch
Ullipipsi
Hirschrückenfilets im Speckmantel
Für die Hirschrückenfilets im Speckmantel die Orange auspressen, den Lebkuchen fein zerbröseln und die Wacholderbeeren zerdrücken.Mit dem Wildfond und dem...
Hobby-Koch
Hirschfilet im Blätterteig mit Schwammerlsauce
Hirschfilet mit Salz und Pfeffer sowie mit den gehackten Kräutern würzen. Blätterteig auflegen, mit etwas flüssiger Butter bestreichen und das rohe Filet...
Hobby-Koch
Mariniertes Hirschfilet mit Kürbiskernöl
Für das marinierte Hirschfilet mit Kürbiskernöl das Fleisch in Scheiben schneiden und zwischen einer Klarsichtfolie dünn plattieren. Auf Teller legen, mit...
Hobby-Koch
Hirschmedaillons im Thymianmantel
Für die Hirschmedaillons im Thymianmantel das Fleisch leicht salzen und pfeffern.Die Thymianblättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Thymian mit den...
Hobby-Koch