Hummer Thermidor
Festlichkeiten waren in Frankreich stets Anlass für kulinarische Spitzenleistungen. Dieses mit feiner Soße überbackene Hummer-Gericht wurde 1894 zur Premiere...
Festlichkeiten waren in Frankreich stets Anlass für kulinarische Spitzenleistungen. Dieses mit feiner Soße überbackene Hummer-Gericht wurde 1894 zur Premiere...
Gekochten Hummer in Längsrichtung teilen. Die Därme am Schwanzende herausziehen. Das Hummerfleisch aus den Scheren herausnehmen und in kleine Würfel...
Das Hummerschwanzfleisch aus den Schalen lösen. Dazu die bauchseitigen Panzer abtrennen, den Darm vorsichtig entfernen, das Fleisch herausnehmen, in grobe...
Elektroofen auf 200 °C vorwärmen. Einen großen Kochtopf mit ausreichend Salzwasser aufwallen lassen. Den Hummer kopfüber in das Wasser tauchen, Kochtopf mit...