Alexli1
Salzburger Farfelsuppe
Für die Salzburger Farfelsuppe Ei versprudeln und mit dem Mehl vermischen. Kaltes Wasser hinzugeben bis sich ein zäher Teig gebildet hat.Zwiebel, Salz und...
Eier-Koch
Salzburg Suppe Rezepte
11 Rezepte zu Salzburg Suppe
Alexli1
Lungauer Rahmsuppe
Salzwasser mit Kümmel, Lorbeerblatt und Fenchelsamen aufkochen und ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen. Danach das Lorbeerblatt entfernen. Sauerrahm und...
Eier-Koch
Pinzgauer Kaspressknödelsuppe
Für die Pinzgauer Kaspressknödelsuppe die gekochten, geschälten Erdäpfel durch ein Passiersieb drücken, die fein gehackte Zwiebel in etwas Butter sanft...
Hobby-Koch
Schinkenschottsuppe
Den Schotten mit etwas Wasser und Rahm glatt rühren, die Milch zum Kochen bringen und die Schottenmischung mit dem Schneebesen einrühren. Mit Salz und Kümmel...
Hobby-Koch
Brennsuppe mit Brieswürferln
Für die Brennsuppe mit Brieswürferln das Kalbsbries pochieren (mit siedendem Wasser übergießen), von Häuten und Sehnen befreien und in daumennagelgroße Würfel...
Hobby-Koch
Brez'nsuppe aus Mozarts Zeit
Für die Brez'nsuppe aus Mozarts Zeit die fein gehackte Zwiebel in Butterschmalz glasig anziehen lassen, Knoblauch und Kümmel hinzufügen und auf kleiner Flamme...
Hobby-Koch
Wallerseer Schneckensuppe
Für die Wallerseer Schneckensuppe die Hühnersuppe mit Weißwein zum Kochen bringen. Porree, Karotten, Sellerie und Zwiebel in hauchdünne Streifen schneiden,...
Hobby-Koch
Malzbiersuppe
Für die Malzbiersuppe den klein geschnittenen Erdapfel in der mit den Safranfäden gewürzten Rindsuppe so lange weich kochen, bis die Suppe dadurch eine...
Hobby-Koch
Obertrumer Weißbiersuppe
Butter schmelzen und Mehl darin ziemlich braun anschwitzen. Dann Zucker hinzufügen und Einbrenn unter ständigem Rühren tiefbraun werden lassen. In der...
Hobby-Koch
Mondseer Fischbeuschelsuppe
Man zerhackt den Karpfenkopf in grobe Stücke, setzt ihn gemeinsam mit den Karkassen, Pfefferkörnern, dem Lorbeerblatt und der Zwiebel in kaltem, mit Salz und...
Profi-Koch