Venere Reis mit Meeresfrüchten an Basilikum
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lachs auf Gemüsebett
Zubereitung
- Butter in einer weiten Bratpfanne warm werden, Schalotte andämpfen. Porree, Staudensellerie und Rüebli beifügen, mitdämpfen.
- Wein und Suppe hinzugießen, zum Kochen bringen. Estragon beifügen, Gemüse bei geschlossenem Deckel zirka Fünf min knapp weich leicht wallen, würzen.
- Lachs mit Küchenrolle abtrocknen, würzen, auf das Gemüse legen, bei geschlossenem Deckel Zehn min dämpfen, nach der halben Garzeit auf die andere Seite drehen.
- Dazu passt: Wildreismischung
ein wahrer Gaumenschmaus