Mangold-Speck-Knödel
30–60 MIN
Eier-Koch
Lachs in Kokos-Basilikum-Soße
Zubereitung
- Für den Lachs in Kokos-Basilikum-Soße das Öl erhitzen.
- Mehl in eine Schüssel geben und Fischwürfel darin wenden. Fischwürfel im Öl 3-4 Minuten unter Rühren braten.
- Knoblauch, Currypaste, Fischsauce und Kokosmilch verrühren. Über den Fisch geben und aufkochen. Tomaten dazugeben und 5 Minuten köcheln.
- Basilikum in Streifen schneiden und zum Fisch geben.
- Den Lachs in Kokos-Basilikum-Soße mit Basmatireis servieren
Tipp
Wer auf die Figur achten möchte, verwendet für den Lachs in Kokos-Basilikum-Soße einfach eine fettreduzierte Kokosmilch.
Statt dem Basilikum würde ich Koriander nehmen.
leider nicht mein Geschmack
Zitronen oder limettenabrieb gibt noch einen zusätzlichen frischen touch
lecker
ganz tolle idee