Liptauer
5–15 MIN
Eier-Koch
Liptauer Aufstrich
Zubereitung
- Den Topfen durch ein Sieb rühren, die Butter cremig aufschlagen und den passierten Topfen, Paprika, eine gute Prise Salz, Kümmel, frisch gemahlenen Pfeffer, Kapern, Zwiebeln, Senf und die Sauerrahm hinzufügen.
- Alles zusammen so lange verrühren werden, bis daraus eine ganz glatte Masse entstanden ist.
- Zu einer Kugel formen und mit Schnittlauch garnieren. Zum Festwerden für 2 Stunden in en Kühlschrank stellen.
Tipp
Wer keine Kapern mag, lässt sie weg.
ich mache diese aufstrichspezialität gerne ein bisschen pikanter, mit chiliflocken oder scharfem paprika. dazu viel gemüse als garnitur - ein gesundes und vegetarisches abendessen!