Pasta mit Erbsenpesto
30–60 MIN
Eier-Koch
Mac'n'Peas
Foto: iglo Österreich in Kooperation mit @crea_via
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Kochdauer
min
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Dieses einfache Mac'n'Peas-Rezept kombiniert cremige Käsesauce mit knackigen jungen Erbsen für eine köstliche Mahlzeit in weniger als 30 Minuten. Die Makkaroni werden mit einer samtigen Sauce aus Butter, Mehl, Milch und Käse vermischt, dazu gesellen sich aromatische Erbsen und frische Petersilie. Ein schnelles und befriedigendes Gericht für jeden Tag.
Rezeptempfehlungen
Dieses einfache Mac'n'Peas-Rezept kombiniert cremige Käsesauce mit knackigen jungen Erbsen für eine köstliche Mahlzeit in weniger als 30 Minuten. Die Makkaroni werden mit einer samtigen Sauce aus Butter, Mehl, Milch und Käse vermischt, dazu gesellen sich aromatische Erbsen und frische Petersilie. Ein schnelles und befriedigendes Gericht für jeden Tag.
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Makkaroni nach Packungsanleitung kochen.
- In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten anschwitzen. Mit Milch ablöschen und kräftig rühren und dann für 10 Minuten köcheln lassen und dabei immer wieder umrühren.
- Den Topf mit der Sauce vom Herd nehmen, den Käse unterrühren und mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Etwas Salzwasser zum Kochen bringen, die Erbsen unaufgetaut hineingeben, ab dem Wiederaufwallen für ca. 3 Minuten kochen und danach abgießen.
- Die Nudeln mit der Käsesauce mischen und die Erbsen vorsichtig unterheben.
- Die Petersilie waschen, trocken tupfen, grob hacken, über die Mac'n'Peas streuen und die Mac'n'Peas servieren.
