Für den Makrelenaufstrich Butter mit Topfen und Sauerrahm gut miteinander verrühren. Makrelen aus der Dose gut abtropfen lassen und 3/4 davon mit einer Gabel zerkleinern und untermischen.
Das restliche 1/3 für die Dekoration aufheben. Zum Schluss den Makrelenaufstrich noch kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
Tipp
Den fertigen Makrelenaufstrich können Sie mit den restlichen Makrelen und Tomatenstücken garnieren.