Lachs auf Gemüsecouscous
30–60 MIN
Hobby-Koch
Maroni-Chili
Zubereitung
- Für das Maroni-Chili die Bohnen in einer Schüssel mit kaltem Wasser 4 bis 5 h einweichen und anschließend abseihen. Öl in einem Topf erhitzen. Rindfleisch beifügen und anbraten.
- Knoblauchzehen, Zwiebeln und Tomatenpüree dazu geben und mit dem Fleisch weiterdünsten. Die Maroni dazu geben. Mit Rotwein und Wasser aufgießen.
- Pfeffer, Salz, Paprika und Galgant dazu geben und das Ganze 1 Stunde leicht kochen lassen bis Fleisch und Maroni weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und evtl. mit etwas Wasser aufgießen.
- Das Maroni-Chili heiß servieren.
Tipp
Zum Maroni-Chili passt ein herzhaftes Dinkelvollkornbrot!
