Rehragout mit Preiselbeeren und Maroni
>60 MIN
Hobby-Koch
Rehragout
Zubereitung
- Für das Rehragout das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, mit den Zwiebelstücken und dem Speck in heißem Öl anrösten.
- Champignons und Tomaten dazugeben, mit Mehl bestäuben, mit klarer Suppe und Rotwein aufgießen. Nelke, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Wacholderbeeren dazugeben und bei schwacher Temperatur in etwa 2 Stunden gardünsten bis die Fleischstücke weich sind.
- Das Rehragout anrichten und servieren.
Tipp
Zum Rehragout passen Spätzle, Kartoffelknödel, Semmelknödel, etc..
Was ist Dörrfleisch? Speck?
Liebe Wuppie! Ja, Dörrfleisch ist eigentlich Speck. Wir haben es geändert. Kulinarische Grüße, die Redaktion