Martinigansl
>60 MIN
Hobby-Koch
Bevor man die Martinigans tranchiert lässt man sie noch mindestens 10 min in Alufolie verpackt entspannen. Dazu passen vor allem Rotkraut und warmer Krautsalat. Um die Gans etwas exotischer zu machen, kann man dem Bratensaft den Saft von zwei Orangen untermischen!
Die herausgelöste Karkasse kann man mit dem Gänseklein (Magen, Hals) zu einer guten Gänsesuppe verarbeiten.
Tolles Rezept!
Martinitag und ein Gansl dazu! ;-)
sehr gut