Gebackene Aubergine aus der Heißluftfritteuse
30–60 MIN
Eier-Koch
Melanzane mit Schweinehack
Zubereitung
- Das Schweinefleisch klein hacken.
- Die Melanzane der Länge nach in fingerbreite Streifchen schneiden. In heissem Öl portionsweise 2 Min. in Öl herausbacken.
- Vom Fritieröl 2 El. Im Wok, das Sesamöl hinzfügen, Ingwer, Knoblauch sowie die Frühlingszwiebeln hinzfügen. Kurs anbraten, dabei gut rühren.
- Das Schweinehack hinzfügen und anbraten, bis es bröselig ist.
- Gelbe Bohnen, Chili-Bohnen-Salz, Paste, Zucker, Pfeffer, Sojasauce und Essig aufgießen. Maizena (Maisstärke) in Wasser anrühren und ebenfalls hinzfügen.
- Auf kleinem Feuer ca. 20 Min. dünsten, vielleicht ab und an ein wenig Wasser dazugeben um ein ansetzen zu verhindern.
- Melanzane, Wok
